Bibimbab ...mo coba Korean food

Kalau resep yang ini terus terang aku belum coba hehhehehe..... berhubung baru aja dapat dari websitenya NHK, nanti kalau aku udah try out akan aku ceritakan hasilnya dan  komenku tentang masakan ini. Penasaran juga secara populer banget sih..... >:<

【韓国】ビビンバ…五目ごはん

 

 

Zairyo

bahan-bahan

 

【４人分】　
ごはん……茶わん４杯
牛肉……２００ｇ
ホバッ……１コ
もやし……４００g
ほうれんそう……１把
ぜんまい（水煮）……３００g
錦糸卵……１コ分
昆布（素揚げ）……適宜

＜牛肉の下味＞
しょうゆ……大さじ２
長ねぎ（みじん切り）……大さじ２
にんにく（すりおろす）……小さじ１
すりごま……小さじ２
こしょう……適宜
ごま油……大さじ１
酒……大さじ１
みりん……大さじ１

＜ホバッのナムル　味つけ＞
塩……小さじ１／２
ごま油……大さじ１
にんにく（すりおろす）……小さじ１／２
すりごま……大さじ１／２

＜もやしのナムル 味つけ＞
水……カップ１
塩……小さじ１
ごま油……大さじ１･１／３
にんにく（すりおろす……小さじ１
すりごま……大さじ１
こしょう……適宜

＜ほうれんそうのナムル 味つけ＞
ごま油……大さじ１
にんにく（すりおろす）……小さじ１／２
塩……適宜
すりごま……大さじ１／２
しょうゆ……適宜

＜ぜんまいのナムル 味つけ＞
ごま油……大さじ１・１／２
にんにく（すりおろす）……小さじ１
しょうが（しぼり汁）　……小さじ１／２
だし汁……カップ１／３
しょうゆ……大さじ２・１／２
砂糖……大さじ１／３
みりん……大さじ１／２
とうがらし……適宜
酒……大さじ１
すりごま……大さじ１／２

 

Tsukurikata

Cara memasak

 

１．牛肉は調味料で和え、フライパンで焼いて千切りにする。

２．ぜんまいは４～５ｃｍに切り、ごま油を入れて熱した鍋に入れ、調味料を加えながらじっくりいためる。味がしみたら、ごま油、すりごまをふり火を止める。

３．ホバッは薄切りにし、塩をふってしんなりさせる。それをふきんで絞る。フライパンにごま油を熱し、調味料を加えながら いため、カリカリになったら火を止め、すりごまをふって冷ます。

４． もやしは塩ゆでし、柔らかくなったら水気を切る。ボウルに入れて調味料であえる。

５． ほうれん草は塩ゆでし、４ｃｍくらいに切る。よく絞って調味料で和える。

６． ごはんにごま油をかけ、すべてのナムルと焼いた肉、錦糸卵をのせ、揚げ昆布をふりかければ完成。好みでコチュジャン（分量外）をのせ、よく混ぜていただく。

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